كويرات السردين بمكونات جديدة على طريقة الاخت المتالقة دائما NANY73

كويرات السردين بمكونات

جديدة على طريقة الاخت المتالقة دائما NANY73

شكرا لكي اختي على الوصفة الرائعة

المقادير

ـ كيلو من السردين منظف و مزال منه

الشوك و الحواف و مغسول جيدا و تم  تقطيره تماما من الماء

ـ 2 بصلة متوسطة مفرومه

ـ صفار بيضة

ـ 1 كأس صغير من الرز المسلوق و المقطر جيدا

  ـ 3 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم

ـ 1 ملعقه صغيرة زبده

ـ 1 ملعقه صغيرة قرفه

ـ 1 ملعقه صغيره فلفل

ـ 3/4 كاس صغير من زيت الذره

ـ 2 ملاعق كبيرة شابلير

ـ 1 ليمونة حامضة مرقده مقطعه أرباع

ـ ملح

ـ فلفل حار

التحضير

نطحن السردين و نخلطه مع بصلة واحده

مفرومه و الملح و الفلفل و  القرفه و الرز المسلوق 

و صفار البيضة و البقدونس و الزبده و الشابلير

نشكل كرات في حجم الجوزه و نتركها جانبا

في طنجرة نحمر البصله الثانيه قليلا

مع مقدار الزيت ثم نضيف الملح و الفلفل و القرفه

ثم نصب نصف لتر ماء و نتركه يغلي بضع دقائق

ثم نضع كرات السردين في هذا المرق و نضيف

 أرباع الحامض المرقد و الفلفل الحار

يترك ينضج 25 دقيقه على نار متوسطه

حتى يتخثر المرق

قدمت هذه الكويرات مصحوبه بالرز المقلي 

و سلطة الطماطم و الذرة