الارز مدفون ام ام على طريقة الاخت رميساء12
كل الشكر لك اختي على الوصفة الرائعة واللذيذة
الارز مدفون ام ام على طريقة الاخت رميساء12
إظهار الرسائل ذات التسميات قطنيات. إظهار كافة الرسائل
إظهار الرسائل ذات التسميات قطنيات. إظهار كافة الرسائل
الخميس، 8 ديسمبر 2016
الاثنين، 21 سبتمبر 2015
شعرية السفة بلحم الضلعة
شعرية السفة بلحم الضلعة
السبت، 5 سبتمبر 2015
سفة بتزيين جميل
سفة بتزيين جميل
السفة المدفونة لذيذة جدا
السفة المدفونة لذيذة جدا
المقادير
كيلو السفة (الشعرية) رقيقة + دجاجة 2كيلو مغسولة مزيان + 4بصلات متوسطات مقطعين قطع صغيرة + 2فصوص الثوم مهروسة + ّ+ رأس ملعقة من البزار ورأس ملعقة من الزنجبيل مطحون +شوية الملح+ كأس من سكر سنيدة + زبيب + اللوز مصلوق ومطحون + قرفة عواد + شوية زعفران حر شعرة + شوية زعفران ملون + نصف كأس من زيت المائدة+
سكر صقيل والقرفة مطحونة للتزيين
طريقة التحضير
نأخد الدجاج نعملوه في طنجرة نضيف له البصل المقطع
و التوابل (, بزار, زنجبيل, ملح, زعفران حر شعرة, زعفران الملون, 2أعواد من القرفة) يتقلى الكل مع زيت
نضيف له كأس كبير من الماء ونغطي الطنجرة حتى يطيب الدجاج اذا احتاج الدجاج الى الماء أضيفي كأس آخر
في هذه الأثناء نعملو السفة تفور الأولى مدهونة بشوية الزيت والثانية بكأس صغير من الماء مملح والثالثة بكأس صغير من الماء فقط وهكذا حتى طيب فقط بالماء بلا ملح
لما يستوي الدجاج ننزع منه العظم والجلد ونفرتو الدجاج في الطنجرة و
نضيف له الزبيب والسكر سنيدة وملعقة صغيرة قرفة نحرك الكل فوق نار هادئة حتى يتعسل الدجاج
طريقة التقديم
في صحن التقديم نضع فرشة من السفة ونوزع فوقها الدجاج معسل تم نغطي ما تبقى من السفة على شكل هرم نزوقوه بالسكر الصقيل والقرفة مطحونة ونضع في الوسط اللوز مقلي ومهرمش.
الأربعاء، 2 سبتمبر 2015
الكسكس بالتفاية بالعنب اليابس والبصلة من موقع جارتي
الكسكس بالتفاية بالعنب اليابس
والبصلة من موقع جارتي
جزيل الشكر لكي اختي على افكارك الرائعة
الأربعاء، 26 أغسطس 2015
الارز بالجزر فكرة جديدة للاخت NANY73
الارز بالجزر فكرة جديدة للاخت NANY73
مشكورة اختي على فكرتك القيمة
الثلاثاء، 25 أغسطس 2015
الارز بطريقة جديدة للاخت fofa1986
الارز بطريقة جديدة للاخت fofa1986
شكرا لكي اختي على فكرتك القيمة
الخميس، 23 يوليو 2015
سفة الشعرية بالدجاج محمر للاخت SABAH BOUGHARION
سفة الشعرية بالدجاج محمر للاخت SABAH BOUGHARION
شكرا لكي اختي على الوصفة الرائعة
السبت، 4 يوليو 2015
الكشري المصري مذاق رائع للاخت SOUAD ELMIHAMDI
الكشري المصري مذاق رائع للاخت SOUAD ELMIHAMDI
فكرة جديدة نشكركي عليها اختي
الاثنين، 20 أبريل 2015
سفة الكسكس بشكل جديد للاخت DOUNIA DOUDOU
سفة كسكس بشكل جديد للاخت المتميزة دائما
بوصفاتها الاخت DOUNIA DOUDOU
شكرا لك اختي على كل وصفاتك الرائعة
السبت، 4 أبريل 2015
ارز بالسمك الكبير
ارز بالسمك الكبير للاخت DAHBA SIDIABDALH
كل الشكر لكي اختي على الوصفة
الرائعة جدا
كل الشكر لكي اختي على الوصفة
الرائعة جدا
المقادير
500 غرام روز مكسر
بطاطاس
جزر
بادنجال
فلفل حار
طماطم مصبرة
بصل
مكور
سمك من النوع الجيد
القرعة الحمراء
والقرعة الخضراء الصغيرة
التوابل
ملح ابزار فلفل حار
فلفل حلو
كنور بنكهة السمك
حامضة
زيت
قزبر معدنوس
ثوم
الطريقة
نضع الروز في الماء لمدة 10 دقايق
بعدها نصفيه ثم نضعه في الكسكاس ونتركه بفور
مدة 15 حتى 20 دقيقة
نقوم بسلق المكور مع الجزر نصف سلقة مع كنور
في هذه الاثناء نجهز السمك
نقطعه قطع كما في الصورة يجب استعمال السمك
الذي لا يفتح من الجانب اثناء القلي
نقطع القزبر والمعدنوس والثوم نضيف الملح والابزار
ونصنع منه عجينة كحشوة
نصنع في السمك حفر باصبع اليد
ثم نضع فيها الحشوة
نقوم بقلي السمك ونراعي الا نحرق الزيت
ننزع السمك وناخذ الزيت نصبه وهو ساخن في الطنجرة
ونضيف لها البصلة مقطعة والملح الثوم ونصف كنور
وباقي التوابل نقوم بتقشير الخضر كما هي
خضر الكسكس ونقسم الدنجال نصفين
نضع الكل في الطنجرة ثم نضع فوقهم السمك
مع باقي الملح وباقي التوابل نضيف الطماطم المصبرة
وطبعا النار تكون متوسطة بعد 7 دقايق تقريبا نضيف
مرق سلق الخضر ونتركها تنضج وبعدها ننزع الخضر
والسمك وقليل من المرق الخاثر
اخر مرحلة وهي المهمة
نضيف الماء الى الطنجرة ان كان قليلا
بعدها نضيف الروز ونحرك مرة واحدة فقط
وعندما ينضج الروز
نضعه في صحن التقديم ونضع فوقه الخضر مع السمك
ويقدم ساخن
ملاحظة
يختلف مقدار الماء باختلاف نوعية الروز
وبصحتكم مسبقا
الأحد، 15 مارس 2015
ارز بالدجاج
ارز بالدجاج للاخت Dahba Sidiabdalh
ماشاء الله عليك وشكرا لك على المشاركة معانا
المقادير مع الطريقة
أرجل دجاج اوقطع دجاج عل حسب
الرغبة الخضرة الجزر والبصل
والكرعة الصفراء والمكورو بادنجان
الزيت عل حسب الرغبة (من المستحسن
أن يكون كأس صغير من الزيت زيتون
الخاص بالطبخ) من التوابل الابزار
والملح والفلفل الأحمر وقليل من
القرفة مربع من كنور نسمة الدجاج
الاشتراك في:
التعليقات
(
Atom
)