سفة كسكس بشكل جديد للاخت المتميزة دائما
بوصفاتها الاخت DOUNIA DOUDOU
شكرا لك اختي على كل وصفاتك الرائعة
المقادير مع الطريقة
كسكس متوسط نضع عليه قليل من الملح وقليل
من الزيت ونصب عليه لتر من الحليب الساخن جدا
نتركه جانبا مدة 20 دقيقة
بعدها نحاول نفتح حبيبات الكسكس ونضعه في
فوق النار على البخار مع العلم انه القدر فيه ماء زهر
وفاني وملح
بعدما صدع البخار نرشه مرة اخرى وهو في
صحن بلتر حليب ونرجعه الى القدر على البخار
ونتركه يتبخر مرة ثانية ونتركه يتبخر جيدا
في هذه الاثناء نجهز الفواكه الجافة
نقوم بوضع المشمش المجفف والعنب الجاف
فوق النار على البخار حتى ينضج
وبعدها نقوم بتعسيلهم في العسل والقرفة
نجهز قطع الدجاج
نقوم بتتبيل الدجاج بالملح والابزار وزنجبيل
وزعفران وتوابل الدجاج وقليل من
الحبق والزيت ونتركه يترقد جيدا وكلما
طالت المدة كان افضل بعدها ندخله الى الفرن ونغطيه
بورق المنيوم حتى ينضج وبعدما نضج تماما نزيل الورق
ونتركهم حتى يتحمر لونهم ويصبح ذهبيا
ناخذ مول الكيك على شكل وردة كما هو واضح
بالصورة ونضعه في طبق التقديم نضع في اركان المول
نصف بيضة في كل ركن ثم نضع طبقة من السفة
ثم نضع فوقها مول اصغر من الاول ونضع فيه السفة
ونزين بالعنب الجاف والمشمش الجاف ممكن اضافة الجوز
كنوع من التزيين او حسب المتوفر لكم
ونرافق الطبق بالدجاج المحمر ويقدم
ساخن وبصحتكم مسبقا
0 commentaires :
إرسال تعليق
شكرا لكم على الزيارة وعلى التعليق