recent posts

الخميس، 23 يوليو، 2015

سفة الشعرية بالدجاج محمر للاخت SABAH BOUGHARION

سفة الشعرية بالدجاج محمر للاخت SABAH BOUGHARION

شكرا لكي اختي على الوصفة الرائعة



سفة.الشعرية.بالدجاج.محمر.للاخت.SABAH.BOUGHARION





المقادير مع الطريقة

المرحلة الاولى :


تنقى شعرية السفة جيدا

تدهن بالزيت


ثم توضع في طنجرة الكسكس

و تغطى ببلاستيك غذائي


نأخذ السفة و تقلب في

قصرية و ترش بالماء و تترك

 لمدة 10 دقائق حتى تشرب الماء


تكرر العملية مرة ثانية بنفس الطريقة


و كذلك مرة ثالثة


و هاهي السفة قد تم تحضيرها


نجهز الدجاجة

تغسل الدجاجة جيدا

بالماء والملح و الخل

و تشرمل الدجاجة (عصير

نصف حامضة، فلفل اسود، 

زنجبيل ، كزبرة) و تترك

 ليلة تامة في الثلاجة


في اليوم الثاني نخرجها من الثلاجة


وتجمع ارجل الدجاجة 

بهادا الشكل و تعقد

 ببلاستيك غدائي او خيط


على هادا الشكل

في طنجرة نضع البصل المشلظ

و ملعقة سمن و كزبرة

 و بقدونس و ثوم مبشور

ولب الحامض مصير و زيت

زيتون و زيت عافية 

و فلفل اسود و ملون 

غدائي و زنجبيل 

انا مادرت الملح 

لان الدجاجة شاربة

 الملوحية في الغسيل

تشحر المكونات جيدا

 حتى تصبح بهادا الشكل 

ثم نضير قدر لترين 

الى لترين و نصف من 

الماء و نتركه حتى يغلى

ثم نضيف الدجاجة و توضع على صدرها

عند طهيها نخرجها من الطنجرة 

وتوضع في صمامة لتستقطر من المرق

ثم نضيف الكنصة و العنق

و ضامة كنور

قم كبد الدجاج بعد امتصاص المرق

ثم الزيتون و العنب المجفف

تفتح السفة بالاصابع و توضع في صحن التقديم

نضع الدجاج ، انا تعمدت انشافه حمرتو فالفرن


نضع القليل من المرق


وتغطى الدجاجة بالسفة و تسقى مرة اخرى بالمرق


































اعلان 1
اعلان 2

0 التعليقات :

إرسال تعليق

شكرا لكم على الزيارة وعلى التعليق

عربي باي