الارز بالجزر فكرة جديدة للاخت NANY73

الارز بالجزر فكرة جديدة للاخت NANY73

مشكورة اختي على فكرتك القيمة

المقادير

ـ 300غ رز طويل الحبه منقوع

في الماء البارد لمدة 30 دقيقه

ـ 3 جزرات مبشورة

ـ 2 بصل أخضر مقطع شرائح

ـ 2 ضرس ثوم مدقوق

ـ 750 ملل (3 أكواب) مرق الدجاج

 محضر منزليا و إذا لم يتوفر نذيب

مكعبين من مرق البقر أو الدجاج في 750 ملل ماء

ـ 1 ملعقه صغيرة ممسوحه من الزنجبيل بودرة

ـ 1 ملعقه صغيرة ممسوحه قرفه

ـ 3/4 ملعقه صغيره من الفلفل

ـ 1 ملعقه صغيرة ممسوحه من (الخرقوم) الكركم 

ـ 3 ملاعق كبيرة زيت الذره أو نوار الشمس

ـ زبيب و رقائق اللوز محمرة للتزيين

التحضير

نحمر البصل و الثوم في الزيت

نضيف الجزر المبشور 

نصفي الرز مباشرة قبل وضعه في

الطنجره ثم نحمره مدة 2 د مع باقي العناصر

ثم نسكب مرق الدجاج المحضر منزليا

 أو الماء الدافىء الذي أذبنا فيه

 مكعبي المرق نطبخ الرز على نار

 قويه حتى يصل إلى الغليان ثم نخفض

النار و نغطي الطنجره و نتم الطهي

على نار هادئه حتى يتشرب الرز كامل المرق

ثم نرفع الغطاء عن الطنجره و نحرك

الرز و نتركه يبرد مدة 15 إلى 20 دقيقة

في مقلاة نحمر الزبيب في ملعقه كبيرة زيت مدة 2 د

بمجرد أن يبدأ الزبيب في الانتفاخ 

نرفعه من الزيت و نضعه على الورق الماص

نضع الرز في طبق التقديم و نزينه

 بالزبيب المقلي و رقائق اللوز 

المحمره