زعلوك القرع العسلي للاخت NANY73

زعلوك القرع العسلي للاخت NANY73

كل الشكر لكي اختي على الوصفة الرائعة

المقادير

1 كلغ من القرع العسلي

 مقشر و مقطع مكعبات متوسطة

4 فصوص ثوم مفرومة 

3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 

ملح 

1/2 ملعقة صغيرة من الكمون 

1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحلو

1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل 

فلفل أحمر حار حسب الذوق

1 ملعقة صغيرة من مركز الطماطم 

الهريسة حسب الذوق (الصلصة الحارة)

كزبرة مفرومة 

التحضير: 

تسلق مكعبات القرع بنسبة

70 بالمئة و تصفى 

تسخن زيت الزيتون في مقلاة 

و يقلب فيها الثوم قليلا 

تضاف مكعبات القرع

يقلب القرع مع الثوم مع هرسه بالملعقة 

 يضاف الملح و البهارات و مركز

الطماطم و الهريسة مع التحريك 

و التقليب المتواصل 

يترك زعلوك يطهى على نار متوسطة

 مع التقليب المتواصل حتى تتبخر

 كل السوائل ثم تضاف الكزبرة 

و تبعد المقلاة عن النار

يقدم زعلوك القرع العسلي دافئا 

أو باردا و يغمر بمزيد من زيت الزيتون