كفتة بالخضر والزعتر للاخت NANY73

كفتة بالخضر والزعتر للاخت NANY73

شكرا لكي اختي على كل وصفاتك المفيدة

المقادير:

بالنسبة للمقادير فهي حسب الحاجة 

• 
  
• 500غ من كفتة البقر
• 
  
• بصلة صغيرة مفرومة
• 
  
• ملح /فلفل أسود أو أبيض /رشة فلفل أحمر حلو 
• 
  
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
• 
  

 خلطة الخضر:

• 
  
• 2 باذنجان 
• 
  
• 3 قرع أخضر 
• 
  
• 2 فلفل أخضر حلو 
• 
  
• بصلة كبيرة
• 
  
• 3 طماطم 
• 
  
• 2 أو 3 فصوص ثوم مدقوقة 
• 
  
• 1/2 كوب من زيت الزيتون 
• 
  
• 4 ملاعق كبيرة من الزعتر 
• 
  
• ملح و فلفل 

التحضير:

 في إناء نخلط الكفتة و البصل المفروم 

و الملح و زيت الزيتون و الفلفل 

الأحمر الحلو و الفلفل الأسود تعجن باليد 

جيدا ثم تشكل منها كرات أو 

اصابع متوسطة و تترك جانبا

تغسل كل الخضر و تنشف جيدا 

تقطع حبات الباذنجان و القرع

و الفلفل حسب الرغبة اما 

بشكل طولي او مكعبات متوسطة 

و توضع في مقلاة ساخنة و تقلب في قليل

 من الزيت النباتي مدة 10د حتى 

يتغير لونها 

ثم ترص في صينية فرن و تقطع الطماطم

إلى أرباع أو مكعبات و توزع فوقها

 و يقطع البصل و يوزع فوق باقي الخضر 

في إناء يخلط نصف كوب من زيت الزيتون

 و الملح و الفلفل و الثوم و تسقى به

الخضرثم ترص الكفتة فوق الخضر و تسقى

بملعقة من خليط الزيت و الزعترو الثوم 

تغلف الصينية بورق الألمنيوم و تدخل

إلى الفرن مدة 35 إلى 40 د بعد ذلك

ثم يرفع ورق الألمنيوم و يواصل الطهي

نصف ساعه أو أقل حتى تتحمر الكفتة و تنضج الخضر 

بالنسبة للخضر يمكنكم تحضيرها بنفس

الطريقة و بدون كفتة و تقدم إما دافئة أو باردة