طاجين اللحم بالجلبانه (البازلاء) و ملفوف بروكسيل للاخت NANY73

طاجين اللحم بالجلبانه (البازلاء) و ملفوف بروكسيل

للاخت NANY73 مع جزيل الشكر لكي اختي

المقادير:

750غ من لحم البقر 

بصلة متوسطة مفرومة 

3 فصوص ثوم مدقوقه

5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون 

1 ملعقه صغيرة من الزنجبيل 

1/2 ملعقه صغيرة من الفلفل الأسود أو الأبيض

1 ملعقه صغيرة من الكركم 

رأس ملعقه صغيره من الملون الغذائي أو الزعفران 

ملح

1/2 كلغ من الجلبانة 

1/3 كلغ (أو حسب الحاجه) من ملفوف بروكسيل 

التحضير:

في طنجرة الضغط و على نار متوسطه نضع البصل

المفروم و الثوم المدقوق و الزيت و الملح

و قطع اللحم نقلبها من كل ناحية مدة 8 إلى

10 دقائق ثم نضيف التوابل و نغطي بالماء الكافي

 (قطع اللحم يجب أن تغطى كليا بالماء)

نغلق طنجرة الضغط و نتركها تطبخ من 45 الى 50

د على نار متوسطه أو حتى تنضج قطع اللحم بنسبة 70 بالمائة