شباكية للاخت INFI

شباكية للاخت INFI

كل الشكر لكي اختي

المقادير

3كيلو دقيق

3 بيضات

3 كيسان صغار خل

3 كيسان صغار ماء الزهر

2 كيسان صغار زيت المائدة

2 كيسان صغار زيت الزيتون

250 غ زبدة

2 زلايف جنجلان مطحون جيدا اي السمسم

زلافة اللوز مصلوق ومطحون جيدا

كوزة محكوكة

3 ملاعق كبيرة نافع مطحون جيدا

3 ملاعق كبيرة حبة حلاوة مطحونة جيدا

3 ملاعق كبيرة قرفة

ملح

زعفران حر

زعفران

مسكة حرة مطحونة

قليل جدا من خميرة الخبز

قليل من الماء

الطريقة

يخلط الكل ويضاف قليل من الماء حتى

الحصول على عجينة قاسية وتعجن جيدا

حتى تصبح لينة وتقسم الى كور صغيرة وتغطى 

تفرد كرة من العجين وتقطع على هذا الشكل 

ناخد شريط بالأصبع ونترك أخر حتى نهاية المربع

ملاحظة

الأصبع يكون مكان السكين 

نضع الشريط الأول على الثاني 

نغلق الشريط الأخير 

ثم نقلب للحصول على هذا الشكل 

نضغط على الجوانب

عند الانتهاء من تشكيل الشباكية

تقلى من الوجهين في الزيت على نار متوسطة 

بعد أخدها من الزيت توضع في العسل

الساخن المخلوط بقليل من ماء

 الزهر ومسكة حرة مطحونة 

تترك تستقطر من العسل وترش بقليل من

الجنجلان المحمر وتحفظ في علب محكمة الإغلاق

اذا كان صعب عليك تشكيل الشباكية

 ممكن تعمليها في آلة سباكيتي اي المكرونة

منقوووول