فطائر صغيرة للاخت IFNI

فطائر صغيرة للاخت IFNI

المقادير

بالنسبة للعجين

دقيق القمح

دقيق ابيض

ملح

ملعقة كبيرة نيدو

ماء دافئ

الحشوة

دجاج

بصل مقطع

معدنوس

المشمش

لوز مقلي

ماء الزهر

م ك عسل

ملح

ابزار

سكنجبير

قرفة

زيت

زعفران شعرة

زعفران ملون

سمن او زبدة

للتوريق 

الزبدة 

الزيت

نشا

الطريقة

نمزج جميع مقادير العجين وندلكها جيدا 

حتى نحصل على عجين طرية  وتقسم إلى كور صغيرة

وتدهن بالزيت وتغطى ببلاستيك

5دقائق أو أكثر حتى نجهز الحشوة

طبخت الدجاج مع التوابل والبصل

ومعدنوس وأضفت الماء وغطيته حتى

 ينضج الدجاج في انتظار الدجاج ينضج

 حطيت المشمش في الماء الغليان

 ثم قطعته إلى قطع صغيرة تركت المرق 

ينشف من الماء أضفت الدجاج  فوق 

المرق بعد ما أزلت العظم منه

وأضفت إليه المشمش ولوز 

مقلي وماء الزهر وملعقة من العسل 

فردت العجينة بالطول ودهنتها

 بخليط الزبدة مع الزيت ونثرت

عليها النشا ووضعت قليل من الخليط ولفيتها

على نفسها ثم دهنتهم بالبيض ودخلتهم الفرن