كوكيز اقتصادي

كوكيز اقتصادي

المقادير

4 ملاعق كبيرة زبدة لينة

100 غرام من السكر البني انا مكانش عندي استعملت العادي

1 كيس سكر الفانيليا

200 مل من الحليب

ا500 غرام دقيق

خمارة حمراء

ملح

مربى التوت

الطريقة

نمزج جميع المقادير ماعادا المربى

حتى نحصل على عجينة لينة متماسكة 

نضعها في بلاستيك غذائي

ونتركها ترتاح حوالي 15 دقيقة

بعدها نمد على العجين ونقطعها بقطاعة على شكل دائري

نصففها في طاوة وندخلها الفرن على درجة 170 مدة 12 دقيقة تقريبا

نتركها تبرد قليلا ونلصقها بالمربى

حلا الطبقات

حلا الطبقات من اعداد الاخت DOUNIA DOUDOU

شكرا لك اختي على جميع مشاركاتك معانا

المقادير

300 غرام بسكويت مطحون

100 غرام زبدة مذابة

الطبقة الاولى

250 ملل كريم فريش

200 غرام شكلاط اسود مذابة

م ص gar-agar او جيلاتين

م ك نشا

125 ملل حليب بارد

الطبقة الثانية

250 غرام كريم فريش

م ص gar-agar او جيلاتين

م ك نشا

125 ملل حليب بارد

الطبقة الثالثة

250 غرام كريم فريش

م ص gar-agar او جيلاتين

م ك نشا

125 ملل حليب بارد

200 غرام شلاط بالحليب

انظر الصورة 

شكلاط شعرية للتزيين

الطريقة

نضع البسكويت في المول 

ثم ندخل المجمد

الطبقة الاولى

نضع الكريما في كاسرول 

ونضعها فوق النار ونطرب بالطراب

الكهربائي بعدها نضيف لها 

الشكلاط المذابة ونستمر في الخلط

بعدها نضيف الجيلاتين والنشا 

ونمزج الكل على نار مهيلة بعدها نصبه

على البسكويت والى المجمد

الطبقة الثانية

نفس طريقة الطبقة الاولى

والى المجمد

الطبقة الثالثة 

نفس طريقة الطبقتين

والى المجمد

بعد مرور ساعة تقريبا والحلا 

في المجمد نضعه في الثلاجة 

بعدما يخرج نزينه بشكلاط شعرية

وتقدم باردة وبصحتكم مسبقا

اصابع البيتزا

اصابع البيتزا

مقادير العجين

500 غرام دقيق

200 غرام زبدة 

25 غرام خميرة الدار

 1 دانون 

بيضة 

ملح

50 ملل حليب دافيئ

م ك سكر

الطبقة العلوية

بيضة 

م ك حليب بارد

2 م ك فلفل حلو

ممكن تضيفوا الفلفل الحار اختياري فقط

200 غرام جبن مودزريلا

150 غرام فرماج احمر محكوك

زعتر محكوك 

زنجلان محمر

الطريقة

نخلط الخميرة مع الحليب والسكر

 ونتركهم حتى تتضاعف مدة 15 دقيقة

في اناء اخر كبير نخلط الدقيق مع خليط الخميرة

ثم الزبدة + دانون + الملح 

والبيض ونحرك جيدا وندلكها 

حتى نحصل على عجين لينة 

نضعها في بلاستيك ونتركها ليلة

في الثلاجة او من الصباح حتى المساء ونبدأ 

في استعمالها

في اليوم التالي ناخذ العجين ونقسمها الى 2

ونمدها على شكل مستطيل او مربع

نمزد البيضة مع م ك حليب 

والفلفل الحلو والحار اختياري

ندهنه به وجه العجين 

ثم نرش فوقه الجفرماج المحكوك والمودزريلا 

ونرش فوقه الزنجلان والزعتر

نقطع العجينة المحشوة على شكل قطبان 

او اصابع بنفس الحجم والطول كما

مبين في الصورة

نصففها في طاوة الفرن وندخلها حتى تتحمر

وبعدما تنضج تقدم ساخنة وبصحتكم مسبقا