كوكيز بلونين

كوكيز بلونين

المقادير

150 غرام طحين 

30 غرام نشا 

50 غ السكر 

2 فاني

قشرة حامض

100 غرام الزبدة الباردة 

صفار بيضة

2 م ك الماء البارد  

م ك الكاكاو 

الطريقة

في العجلانة نمزج الدقيق 

مع السكر والفاني ثم النشا

ثم نضيف الزبدة مربعات باردة جدا

نمزج جيدا ثم نضيف صفار بيضة

ونجمع العجين فقط لا تدلك

نضيف الماء اذا احتجناه

نقسم العجين الى كرتين بنفس الحجم

نصف نضيف له الكاكاو والنصف

الثاني يبقى بدون ايت اضافات

بعدها نضعهم في 2 بلاستيك وندخلهم 

الثلاجة مدة 40 دقيقة 

بعدها نشكل من كل كرة كويرات 

صغار بنفس الحجم نمدهم براحة

اليد ونلصق الابيض مع الاسود

ونضعمهم في طاوة الفرن ونضغط عليهم

بالفرشاة بشكل عمودي وافقي

كنوع من التزيين

ثم الى الفرن حتى تاخذ لونا

ذهبيا وتقدم وبصحتكم مسبقا