محنشات بالدجاج واللوز
للاخت ifni
المقادير
دجاجة
3 حبات من البصل
قزبور ومعدنوس
ملعقتان كبيرتان من السكر
ملعقة كبيرة من ماء الزهر
250 لوز مقلي
الورقة
سمن حار اي زبدة مالحة
يوضع الدجاج في طنجرة مع الزيت
والزعفران والملح والقرفة والزنجبيل
وابزار والسمن الحار ويقلى الكل جيدا
يفرم البصل
يضاف البصل والقزبور والمعدنوس
ويترك حتى يذبل ثم يضاف الماء
بعد ان ينضج الدجاج يزال العظم
اما البصل فيضاف اليه ماء الزهر
والسكر ويترك فوق النار حتى يجف من الماء
ثم يعاد الدجاج للمرق
ويقلب الكل
ثم يضاف اليه اللوز المقلي
ويخلط الكل
تقسم الورقة الى النصف ويوضع الخليط
وتلف وتبرم وتدهن بالبيض
و يدخل من تحت وتدهن من الفوق بالزيت وتدخل للفرن
بعد النضج تزين بالسكر بودرة والقرفة
0 commentaires :
إرسال تعليق
شكرا لكم على الزيارة وعلى التعليق