كرتان البطاطا منظر زوين

كرتان البطاطا منظر زوين

المقادير

800 غرام كفتة

كيلو ونصف بطاطا مسلوقة 

100 ملل حليب

20 غرام زبدة

2 بصلات مقطعين رقيق

بيضة للتزيين

7 طماطم مجففة ان لم تتوفر

نستعمل 2 طماطم عادية فقط 

صلصة طماطم

معدنوس او شبت

ملح وابزار

فرماج محكوك اختياري 

فلفة حمراء مقطعة مربعات

الطريقة

البطاطا تكون ساخنة نهرسها بالشوكة 

ونمزجها مع المعدنوس او الشبت

يقلى البصل في زيت وملح وابزار

ثم نضع فوقها الكفتة

في اناء نخلط الفلفة

نضيف الطماطم الجافة 

وصلصة الطماطم

والمعدنوس او الشبت

ونهرس الطماطم والفلفة كاننا نحضر  

الزعلوك

نضعه على خليط الكفة ونخلط جيدا

نترك الكل على نار هادئة حتى يتشرب الصلصة 

وتجف الكفتة

ناخذ مول دائري ونضع فيه البطاطا

ونطلع حتى الجوانب

نصب عليها خليط الكفتة ونرش باوراق خضراء

ونغطي بالبطاطا مرة ثانية

ناخذ ملعقة ونزين بها وجه 

البطاطا كما هو واضح بالصورة

ندهن وجهها بالبيض 

والى الفرن حتى يتحمر لونها تقريبا 20 دقيقة

تقدم مع سلطة او مع خضار مفورة

وبصحتكم مسبقا