بريوش بشكل جديد

المقادير

400 غرام دقيق

120 غرام زبدة

180 ملل ماء دافيئ

40 غرام سكر

ملح

خميرة الدار

130 غرام مربى التوت او المشماش

زيت

بيض

الطريقة

نذوب الخميرة مع السكر والماء 

الدافي ونتركها حوالي 5 دقائق

بعدها نضيف الملح والدقيق

نبداء في العجن حوالي 10 د

ثم نضيف الزبدة اللينة

شيئا فشيئا حتى تتشربها العجين

ونحصل على عجينة

جد لينة ومتماسكة

نتركها ترتاح وتختمر على الاقل

نصف ساعة

نقسمها الى 7 اجزاء من نفس الحجم

نتركها ترتاح مرة اخرى حوالي 10 دقائق

بعدها نمد الكرة بالمدلك رقيقة قليلا فقط

نعطيها الشكل الموجود بالصورة

ناخذ مول دائري

ونضع كرة واحدة فقط بدون

ان نشكلها ونصفف جنبها باقي

الكرات المشكلات

كي نحصل في الاخير على شكل وردة

الصور توضح اكثر

نتركها مرة اخرى كي ترتاح ويتضاعف حجمها

ناخذ الكرة الوسطى ونزينها 

بالسكين 

ونزين الباقي بالمربى 

وندهن وجهها بالبيضة

والى الفرن حتى يتحمر وجهها

وتقدم وبصحتكم مسبقا